El nombre deriva de las voces quechuas: Pacha = Tierra + Mancca = Olla, u olla de tierra y esto debido a que calientan un pozo y piedras que se usarán como horno u olla de tierra para dejar en su interior los alimentos que se irán cocinando lentamente.
La variación viene en el hecho de que esta vez se realizará el proceso e una olla convencional, ya no sería PACHA, pero igual se obtiene un delicioso platillo para suplir la falta de la aromática y saborizante olla de tierra ¿Empezamos?
No dudes en colocar lo que te apetece cocinar y comer, lo mismo con las hierbas saborizantes y aromáticas para que quede como a ti te gusta ¿Piensas variar algo en la receta? Cuéntanos y luego pasa a visitarnos en Facebook para otras ideas y recetas ¡Bon appetit! 🍽
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